Brokkoli ist ein sehr unterschätztes Gemüse. Gern wird er mit Diäten und Vegetariern in Verbindung gebracht. Dabei kann Brokkoli so viel mehr. Ich …
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Senfragout Rezept – genial einfach in nur 5 Minuten
von Alexvon AlexVor Jahren habe ich mal aus einem Lebensmittelgroßhandel ein riesiges Glas Senfragout mitgenommen. Es war ein 5 kg Glas und für die Gastronomie …
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Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Karotten ganz einfach
von Alexvon AlexDas letzte Mal habe ich Kohlrabigemüse mit Kartoffeln und Karotten in meiner Kindheit gegessen. Meine Erinnerung hat es zwar schon verdrängt habt, meine …
- GastroberichtHow to ...Office FoodVeganVegetarisches
Fleischlosbällchen: IKEA und die Wende
von Alexvon AlexWer war noch nie bei IKEA? Jeder. Und wer hat dort schon mal Fleischbällchen gegessen? Auch fast jeder. IKEA verkauft ja schließlich rund …
- ItalienischPilzeReisVegetarischesZucchini
Pfifferling Risotto mit Zucchini – ohne Wein
von Alexvon AlexDie Pilzsaison hat gerade erst begonnen. Das feuchte Wetter begünstigt das Wachstum der Schätze aus dem Wald geradezu. Erst letztens habe ich mit …
Ich liebe es Pilze zu sammeln. Dabei ist mein Pilzradar auf wenige essbare Pilze beschränkt: Steinpilze, Parasol und Eierschwammerl. Ich persönlich finde kulinarisch …