In einer Chorizo ist doppelt so viel Paprika enthalten wie in einer ungarischen Salami. Das finde ich richtig gut – so entsteht eine wunderbare Note im Olivenöl wenn man sie darin brät. Und ausserdem gibt das eine tolle Farbnote. Ich weiss gar nicht wie ich sooooo lange auf diese Wurst hab verzichten können. Naja, aber jetzt ist ja alles gut und ich werde euch regelmäßig damit nerven – versprochen 😉 Den Anfang bildet dieses einfache Tapasgericht für zwischendurch: Chorizo mit Knoblauch.
Chorizo mit Knoblauch für 4 Tapas-Portionen:
150g scharfe Chorizo
4 Knoblauchzehen
etwas Olivenöl
1,5 EL Sherryessig
1 TL Honig
Zubereitung von Chorizo mit Knoblauch:
Eine schwere Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Etwas Olivenöl zugeben und in großzügige Scheiben geschnittene Chorizo zugeben. 
Diese nun für rund 5 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten. Die Knoblauchzehen schälen, grob würfeln und zu den Chorizo geben. Die werden nun eine weitere Minute angebraten und dann mit dem Sherryessig und dem Honig abgelöscht. Etwas einreduzieren lassen und schon ist alles servierfertig.
Gut dazu sollte auch gehackte Petersilie gut passen – das nächste Mal werde ich die dazugeben.
15 Kommentare
… und dazu ein schönes Gläschen Weißwein und der Abend ist gerettet oder? Klingt nach einem sehr einfachen, aber ausgesprochenen guten Gericht.
Du sagst es – so wäre es gedacht. Auch wenn ich in diesem Fall den Rotwein vorziehe.
Demnächst wird also Chorizo gekauft…
Die lässt sich ohnehin sehr gut lagern.
Tappas passen mir bei der Hitze auch am besten. Mal sehen ob ich hier so eine Wurst auftreiben kann.
Wir haben heut auch endlich mal wieder einen Gruß vom Sommer – Zeit ischs wuan …
Hmmm das sieht ja echt super super lecker aus.
LG
Laura
und schmecken tut es auch noch 🙂
Ich bin immer ganz neidisch auf Menschen, die diese Würste essen können. Voll gemein!
Sie sehen so gut aus! Ich gebe Yvonne recht: ein Gläschen Wein dazu und alles ist gut.
Ach du Arme, da entgeht dir wirklich etwas. Aber der Geruch entschädigt ja auch schon … und ist noch viiiiiiiel gesünder.
Und hast Du die ungarische Kolbász schon probiert?
Nein, hatte nocht nicht das Vergnügen. Ist die so ähnlich und auch zum Empfehlen ? Ich bin ja schon fast näher an Spanien als an Ungarn 🙂
Sehr sehr lecker, habe aber statt Sherryessig leckeren Balsamico genommen. Dazu lecker geröstetes Weißbrot. Prima spanisches Essen
Aber Balsamico macht es dann ja zu einer spanisch-italienischen Mediteran-Crossover-Küche 😉 Nein, sicher auch sehr passend.
Ja, das ist ein tlles Tapas Gericht 🙂 Chorizo ist eine spanische Paprikawurst. Ich probiere Dein Rezept auch gerne mal aus :).