Wir haben schon lange keinen Fisch mehr gesessen. Zumindest nicht daheim. Und warm (Gerade gestern hatte ich ein geräucherten Lachs auf dem Frühstücksbrot. ICH LIEBE DAS!). Also wurde es mal wieder Zeit. Gar nichts kompliziertes und aufwendiges sollte es sein. Aber zumindest eine ungewöhnliche Zutat durfte sich im Essen befinden. Und das ist meine zweitliebste Zutat: Senf. Kann ich literweise verdrücken. Das sollte aber ohnehin jedem nach meinem Halloumi Stroganoff Rezept bewusst sein. Soweit ist Senf ja jetzt keine besonders ungewöhnliche Zutat, zumindest in Europa. Aber in einer Panade für Fisch hatte ich den noch nie. Zumindest nicht bewusst. Nachdem ich mich auf Lecker.de inspirieren habe lassen konnten wir den Fisch in Senfkruste auch schon gleich verdrücken. Schmeckt wie erwartet gut und mit dem Salat mit Senfdressing harmoniert das ganze schon ziemlich fein.
Keine Angst an die Anti-Senf-Fraktion: Man schmeckt den Senf – leider – gar nicht so raus.
Ein richtiges Everyday Essen, kann mir nicht vorstellen, dass jemand diesen Fisch in Senfkruste mit diesem gesunden Salat nicht essen mag. Solche Menschen schlagen vermutlich auch kleine Katzen 😊 Nein, Spaß beiseite. Unbedingt nachkochen und das Experiment ausprobieren.
