Ingweröl selber machen – tolles Foodgeschenk

von Alex

Mein Bruder ist ein besonderer Liebhaber der Ingwerknolle. In den meisten seiner Gerichte – zumindest in denen die ich serviert bekomme – ist sie enthalten. Und als ich bei Tobias diese Ingweröl-Variante gelesen habe, wusste ich das es ein nettes Geschenk für ihn werden wird. Gemacht ist es ja blitzschnell. Auch für mich hab ich ein Fläschen produziert und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Ab sofort werde ich immer Ingweröl selber machen.

Ingweröl selber machen in nur fünf Minuten. Ideal als Foodgeschenk.
Ingweröl selber machen in nur fünf Minuten. Ideal als Foodgeschenk.

Ingwer hat ja schon seit langer Zeit Einzug in unsere Küche gehalten. Spätestens seit asiatisches Essen so beliebt geworden ist, ist es gar nicht mehr wegzudenken. Fast jeder kleine Supermarkt hat die Ingwerknolle im Sortiment.

Ist Ingwer gänzlich unbedenklich?

Doch was bewirkt Ingwer eigentlich? Ingwer hat eine Vielzahl an positiven Eigenschaften aus den menschlichen Körper. Es sind fast ausschließlich positive Eigenschaften bekannt, einzig zwei Punkte sollte man beachten:

  1. Man sollte das Gewürz nicht überdosieren! Ingwer hat ziemlich Kraft, man merkt das schnell wenn man mal in eine frische Knolle beißt. Also auch „sinnvoll“ anwenden
  2. Schwangere sollten keinen Ingwer zu sich nehmen. Es kann nämlich Wehen fördern und auslösen
Hier braucht man Ingwer nicht zu kochen. Dieses Ingweröl rastet drei Tage und passt dann perfekt zu asiatischen Gerichten.
Hier braucht man Ingwer nicht zu kochen. Dieses Ingweröl rastet drei Tage und passt dann perfekt zu asiatischen Gerichten.
Eine tolle Ingwer-Reibe von WMF
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Was bewirkt Ingwer?

Wenn man diese Punkte berücksichtigt, so sollte es in den meisten Fällen eigentlich keine Probleme mit Ingwer geben (Nahrungsmittelunverträglichkeiten ausgenommen). Doch nun zu den positiven Eigenschaften von Ingwer:

  • Ingwer ist reich an Vitamin C
  • er enthält Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor
  • die Knolle wirkt antibakteriell und trägt somit zu einer gesünderen Darmflora bei
  • Ingwer hemmt die Vermehrung von Viren
  • er schützt vor Erbrechen – auch sehr gut geeignet in der Reiseapotheke
  • die Scharfstoffe im Ingwer regen die Durchblutung und den Kreislauf an
  • fördert die Verdauung und steigert Speichel-, Magensaft- und Gallenbildung
  • Ingwer ist stoffwechselanregend, ist also ein gern gesehender Begleiter von Diäten

Wie schält man Ingwer richtig?

Beim Schälen von Ingwer gibt es einen Trick. Viele Köche verwenden das Messer zum Schälen, dabei geht es noch viel einfacher. Und nebenbei fällt so wesentlich weniger Abfall an bzw. bleibt mehr von der Ingwer erhalten. Ich habe mal ein Video vom einfachen Schälen von Ingwer gemacht.

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So schält man Ingwer richtig, schnell und einfach

Bei so vielen tollen Eigenschaften von Ingwer kann man es doch gar nicht mehr erwarten, das Wundergewürz zu verwenden. Deswegen schreiten wir gleich heran zum Ingweröl selber machen.

So kannst du Ingweröl selber machen

Schnell und einfach geht das Gewürzöl aus Ingwer. Die asiatische Knolle ist nicht nur sehr gesund, sie schmeckt auch super!
Schnell und einfach geht das Gewürzöl aus Ingwer. Die asiatische Knolle ist nicht nur sehr gesund, sie schmeckt auch super!
Eine einfaches Rezept zum ingweröl selber machen. Ganz ohne kochen. Perfekt für asiatische Gerichte.

Ingweröl selber machen

Alex
Mein Bruder ist ein besonderer Liebhaber der Ingwerknolle. In den meisten seiner Gerichte – zumindest in denen die ich serviert bekomme – ist…
How to ... Ingweröl selber machen – tolles Foodgeschenk Standard Drucken
Personen: 6 Vorbereitung: Kochen:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
Bewertung 5.0/5
( 1 Bewertet )

Zutaten

  • 200 g frischen Ingwer
  • 500 ml gutes Pflanzenöl
  • Flasche mit Bügelverschluss

Rezept

  1. Die Ingwerknolle mit einem Löffel schälen wie im Video oben erklärt. 
  2. 3/4 der Knolle mit einer groben Reibe reiben und 1/4 mit einer feineren Reibe.
  3. Alles in die Bügelflasche stopfen und mit Öl auffüllen bis die Flasche fast ganz voll ist.
  4. Die Flasche nun gut schütteln und darauf achten das alle Ingwerteile "unter Öl" liegen, so wird Schimmel verhindert.
  5. Ich habe mein Öl nach ca. 3 Tagen für richtig gut befunden.

Notitzen

  • Dieses Ingweröl wird zum würzen von Speisen verwendet. Bei anderen Ingerölen wird Ingwer ausgekocht und es ist viel intensiver. Dementsprechend meist für die äußere Anwendung geeignet. 
Eine einfaches Rezept zum ingweröl selber machen. Ganz ohne kochen. Perfekt für asiatische Gerichte.
Eine einfaches Rezept zum Ingweröl selber machen. Ganz ohne kochen. Perfekt für asiatische Gerichte.

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10 Kommentare

Christina 6. Januar 2011 - 11:32

Da wird er sich aber freuen! So eine Ladung Ingwer könnte ich jetzt auch gebrauchen, es bahnt sich eine Erkältung an und dagegen wirkt die Knolle ja bekanntlich Wunder.

Reply
uwe@highfoodality 6. Januar 2011 - 12:53

Selbstgemachte Öle sind toll. Mit Ingwer habe ich das noch nicht probiert, schöne Idee!

Reply
Alex 6. Januar 2011 - 21:21

@Christina: hab ich auch gehört das ingwer da helfen soll – na dann gute besserung
@uwe: und so einfach

Reply
lisa 6. Januar 2011 - 22:15

Ich habe dieses Öl bei http://fotoefornelli.com/de/ entdeckt und auch schon nachgemacht. Es schmeckt einfach wunderbar.

Reply
Mestolo 7. Januar 2011 - 21:36

Schöne Idee und sehr gut in Szene gesetzt. Hat Dein Bruder sich gefreut?

Reply
Alex 8. Januar 2011 - 00:18

@lisa: ja, ist eine Schöne ergänzung
@mestolo: ich hab nichts mehr gehört – muss mal nachfragen.

Reply
darling 21. Januar 2011 - 11:18

Ich persönlich mag Ingwer nicht besonders, aber eine gute Freundin von mir. Das paßt genau als Geschenk 🙂

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Olaf 15. August 2011 - 17:00

Bei uns um die Ecke ist so ein Laden, der heißt „vom Fass“. Da gibt es auch hunderte solcher leckeren Öle. Nur die genaue Zusammensetzung verrät der Herr einem verständlicher Weise nicht. Vielen Dank!

Reply
barcalex 15. August 2011 - 20:08

Ich kenn solche Läden, gibt es bei uns auch. Dort gibt es sensationelle Ware und ich will den Herrschaften ja auch nicht das Geschäft ruinieren 🙂

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Ingwer schälen - Koch-Hack | AlleKochen.com 6. August 2020 - 11:15

[…] Man kann hier Ingwer reiben oder auch in Würfel oder Scheiben schneiden. Eben so wie man es im Gericht gerade braucht. So überbrüht man für Ingwertee dünne Ingwerscheiben. Ich habe hier auch ein wunderbar einfaches Ingweröl. […]

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