Mein Bruder ist ein besonderer Liebhaber der Ingwerknolle. In den meisten seiner Gerichte – zumindest in denen die ich serviert bekomme – ist sie enthalten. Und als ich bei Tobias diese Ingweröl-Variante gelesen habe, wusste ich das es ein nettes Geschenk für ihn werden wird. Gemacht ist es ja blitzschnell. Auch für mich hab ich ein Fläschen produziert und bin mit dem Ergebnis sehr zufrieden. Ab sofort werde ich immer Ingweröl selber machen.
Ingwer hat ja schon seit langer Zeit Einzug in unsere Küche gehalten. Spätestens seit asiatisches Essen so beliebt geworden ist, ist es gar nicht mehr wegzudenken. Fast jeder kleine Supermarkt hat die Ingwerknolle im Sortiment.
Ist Ingwer gänzlich unbedenklich?
Doch was bewirkt Ingwer eigentlich? Ingwer hat eine Vielzahl an positiven Eigenschaften aus den menschlichen Körper. Es sind fast ausschließlich positive Eigenschaften bekannt, einzig zwei Punkte sollte man beachten:
- Man sollte das Gewürz nicht überdosieren! Ingwer hat ziemlich Kraft, man merkt das schnell wenn man mal in eine frische Knolle beißt. Also auch „sinnvoll“ anwenden
- Schwangere sollten keinen Ingwer zu sich nehmen. Es kann nämlich Wehen fördern und auslösen
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Was bewirkt Ingwer?
Wenn man diese Punkte berücksichtigt, so sollte es in den meisten Fällen eigentlich keine Probleme mit Ingwer geben (Nahrungsmittelunverträglichkeiten ausgenommen). Doch nun zu den positiven Eigenschaften von Ingwer:
- Ingwer ist reich an Vitamin C
- er enthält Magnesium, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium und Phosphor
- die Knolle wirkt antibakteriell und trägt somit zu einer gesünderen Darmflora bei
- Ingwer hemmt die Vermehrung von Viren
- er schützt vor Erbrechen – auch sehr gut geeignet in der Reiseapotheke
- die Scharfstoffe im Ingwer regen die Durchblutung und den Kreislauf an
- fördert die Verdauung und steigert Speichel-, Magensaft- und Gallenbildung
- Ingwer ist stoffwechselanregend, ist also ein gern gesehender Begleiter von Diäten
Wie schält man Ingwer richtig?
Beim Schälen von Ingwer gibt es einen Trick. Viele Köche verwenden das Messer zum Schälen, dabei geht es noch viel einfacher. Und nebenbei fällt so wesentlich weniger Abfall an bzw. bleibt mehr von der Ingwer erhalten. Ich habe mal ein Video vom einfachen Schälen von Ingwer gemacht.
Bei so vielen tollen Eigenschaften von Ingwer kann man es doch gar nicht mehr erwarten, das Wundergewürz zu verwenden. Deswegen schreiten wir gleich heran zum Ingweröl selber machen.
So kannst du Ingweröl selber machen
10 Kommentare
Da wird er sich aber freuen! So eine Ladung Ingwer könnte ich jetzt auch gebrauchen, es bahnt sich eine Erkältung an und dagegen wirkt die Knolle ja bekanntlich Wunder.
Selbstgemachte Öle sind toll. Mit Ingwer habe ich das noch nicht probiert, schöne Idee!
@Christina: hab ich auch gehört das ingwer da helfen soll – na dann gute besserung
@uwe: und so einfach
Ich habe dieses Öl bei http://fotoefornelli.com/de/ entdeckt und auch schon nachgemacht. Es schmeckt einfach wunderbar.
Schöne Idee und sehr gut in Szene gesetzt. Hat Dein Bruder sich gefreut?
@lisa: ja, ist eine Schöne ergänzung
@mestolo: ich hab nichts mehr gehört – muss mal nachfragen.
Ich persönlich mag Ingwer nicht besonders, aber eine gute Freundin von mir. Das paßt genau als Geschenk 🙂
Bei uns um die Ecke ist so ein Laden, der heißt „vom Fass“. Da gibt es auch hunderte solcher leckeren Öle. Nur die genaue Zusammensetzung verrät der Herr einem verständlicher Weise nicht. Vielen Dank!
Ich kenn solche Läden, gibt es bei uns auch. Dort gibt es sensationelle Ware und ich will den Herrschaften ja auch nicht das Geschäft ruinieren 🙂
[…] Man kann hier Ingwer reiben oder auch in Würfel oder Scheiben schneiden. Eben so wie man es im Gericht gerade braucht. So überbrüht man für Ingwertee dünne Ingwerscheiben. Ich habe hier auch ein wunderbar einfaches Ingweröl. […]