Wer auf der Suche nach dem perfekten Rezept für Chili con Carne ist, dessen Suche hat jetzt ein Ende. Dieses Rezept ist sehr einfach und kann wirklich jeder nachkochen. Trotzdem schmeckt es toll, so wie das meistens bei den einfachen Rezepten ist. Und wer dem Gericht ausreichend Zeit gibt, der wird auf jeden Fall belohnt. Also ein absolutes Lieblingsessen dieses Chili con Carne Rezept.
Woraus besteht ein gutes Chili?
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Natürlich besteht die Fleischvariante aus Fleisch. Aus Hackfleisch genau genommen. In manchen Rezepten wird gewürfeltes Fleisch verwendet, in unseren Breitengraden ist aber eben Hackfleisch üblich. Und hier kann man entweder gemischtes Hackfleisch, also 50% Schwein, 50% Rind, verwenden oder man nimmt nur Rinderhack.
Dann kommen noch ordentlich Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten dazu. Das reicht vollkommen, um ein schönes Chili con Carne zu zaubern. Wer noch mehr Zutaten schmecken möchte, der kann auch noch Staudensellerie (so macht es Eckart Witzigmann) zufügen. Jamie Oliver gibt noch getrocknete Tomaten dazu. Und Alfons Schuhbeck interpretiert es zusätzlich mit Honig , Rotwein, Ingwer und Zitronenschale.
Jeder muss hier seinen Favoriten finden. Ausprobieren macht sicher. Wer auf der Suche nach weiterer Inspiration ist, dem kann ich dieses Chili-Cookbook* nahe legen.
Welche Gewürze für Chili con Carne?
Wie es oft beim Kochen so ist, gibt es nicht DAS EINE Rezept. Und speziell bei Chili con Carne ist dies besonders ausgeprägt. Dennoch kann man sagen, gibt es eine Auswahl an Gewürzen, die in jedem klassischen Chili enthalten sein sollten. Dazu zählen:
- Cayennepfeffer
- Chilipulver
- Kreuzkümmel
- Paprikapulver
- und natürlich Salz und Pfeffer
Diese Hauptgewürze machen die Basis aus. Nun gibt es aber noch weitere Möglichkeiten das Gericht zu verfeinern:
- Oregano
- Rosmarin
- Majoran
- Koriander
- Zimt
- Lorbeerblätter
- Worcestersauce
Was passt zu Chili?
Zu einem Chili con Carne kann man alles mögliche Essen. Beliebt sind Reis oder Nachos, das verstärkt das Mexican Feeling noch mehr. Natürlich passen auch gekochte Kartoffeln ohne weiteres dazu. Ich mag meinen Fleischeintopf aber am liebsten mit einem frischen Baguette. Damit kann ich auch wirklich jeden Tropfen der Sauce aufsaugen.
Chili con Carne selber kochen
Wie oben schon beschrieben gibt es unendlich viele Möglichkeiten ein Chili herzustellen. Und genau das macht diesen mexikanischen Fleischeintopf auch so spannend. Es gibt zwar viele Hersteller, die Chili aus der Dose produzieren, dennoch schmecken sie letztlich alle gleich. Ich persönlich finde, dass Chili aus der Dose eines der besseren Fertiggerichte ist, dennoch absolut nicht zu vergleichen mit einem selbstgemachten Chili. Nimm dir die Zeit und mach einfach einmal eine größere Portion, und friere den Rest ein. Dann hast du auch immer etwas zu Hause auf Vorrat und brauchst keine Dosenware.
Wie du auch gleich an der einfachen Zubereitung erkennen kannst, brauchst du auch keine Fertigprodukte wie Chili-Gewürzmischungen oder andere Geschmacksverstärker. Du schaust das komplett ohne das, bestimmt.
Das Lieblingsessen als Partyhit
Wie viele der Eintopfgerichte eignet sich auch dieses Chili con Carne Rezept hervorragend als einfacher Party-Topf. Man kann es wunderbar vorbereiten und braucht sich dann nur mehr um die Gäste kümmern. Und der Vorteil: wenn man es schon am Vortag macht, wird es durch das Aufwärmen noch besser! Mexikanische Musik, Sombreros, eine selbst gemachte Guacamole und Corona-Bier – fertig ist die Motto-Party.
Süßer Geheimtipp für diesen Eintopf
Wer dem Chili noch einen letzten Feinschliff geben will, der gibt direkt vor dem Servieren noch ein ordentliches Stück dunkle Schokolade in den Topf. Gut umrühren und das süße Schokoladen-Aroma verbindet sich raffiniert mit der scharfen Chili. Das schmeichelt dem Gaumen und schmeckt super! Unbedingt mal ausprobieren. Aber wichtig: Erst vor dem Servieren, sonst ist der Effekt verflogen.
Kann man Chili con Carne einfrieren?
Natürlich kannst du dein Chili hervorragend einfrieren. Ich mache immer eine größere Portion um immer einen Vorrat daheim zu haben. Dazu teile ich das Chili in Portionsgrößen auf (Joghurtbecher eigenen sich hervorragend dafür) und verschließe diese gut mit Alufolie. Hält sich Wochenlang im Kühlschrank und ist das perfekte Abendessen nach einem anstrengenden Arbeitstag – Soulfood nach Feierabend.
Tipps für das perfekte Chili con Carne Rezept:
- wird das fertige Chili am nächsten Tag nochmal aufgewärmt, schmeckt es nochmal besser. Die Aromen verbinden sich schön und es wird noch sämiger
- kurz vor dem Servieren ein Stück dunkle Schokolade in das Chili rühren – verleiht dem Gericht eine samtige Note und passt perfekt zu Schärfe
- lieber gleich mehr kochen und dann portionsweise einfrieren – perfektes Feierabendgericht
Alternativen zu Chili con Carne
Wer kein Fleisch mag, dem kann ich diese vegetarische Variante ans Herz legen, sozusagen ein Chili sin carne: Chili con Couscous. Hier wird komplett auf das Fleisch verzichtet und statt dessen Couscous eingerührt. Das nötige Eiweiß uns somit den Fleischersatz bilden die Bohnen.
Auch eine Version mit Cola habe ich am Start. Schmeckt super lecker und ist richtig spektakulär. Cola und Tabasco versprechen eine spannende Mischung bei dem Chili con Cola.
Wird geladen ...Was erwartet dich bei diesem Rezept:
- ein Teller voller Soulfood
- mexikanisches Lebensgefühl aus fleischiger Schärfe
- das ideale Partyessen – auch passend für Motto-Parties
- ein Gericht das einfach für viele Gäste gekocht werden kann
- eines der bekanntesten Gerichte auf der ganzen Welt
- ein warmer Eintopf für kühle Tage
- leicht einzufrieren und jederzeit griffbereit haben
Rezept für Chili con Carne:
1 Kommentar
Es gibt für mich nichts besseres als am Freitagabend, nach getaner Arbeit, einen schönen Teller warmes Chili und ein gutes, eiskaltes Bier zu schnabulieren. Das ist für mich der optimale Weg, sich von der Arbeitswoche zum Wochenende zu begeben. Der perfekte Übergang, wenn man so will.
Danke für das Rezept, das mit Cola werde ich wohl als erstes ausprobieren, das hört sich für mich einfach zu verrückt an 🙂