Kürbiscremesuppe ist mit Sicherheit die bekannteste Verwendungsart des Herbstgemüses. Auch ich mag diese Suppe sehr gerne. Doch ständig bin ich auf der Suche nach weiteren einfachen Zubereitungsmöglichkeiten. Gefunden habe ich eine Version den Kürbis in einer Lasagne einzuarbeiten. Die Kürbis-Lasagne hat wirklich sehr gut geschmeckt und muss von jedem Kürbisfan ausprobiert werden.
Zutaten für 4 Personen:
1kg Hokkaido-Kürbis
1 große Zwiebel
4 Tomaten
2 EL Sahne
50ml Weißwein
100ml Gemüsebrühe
4 EL gehacktes Basilikum
200g geriebener Käse (Bergkäse, Emmenthaler, Mozzarella, …)
35g Butter
35g Mehl
500ml Milch
Lasagneplatten
1 Packung Mozzarella
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zubereitung:
Den Kürbis waschen und die gewünschte Menge Kürbisfleisch in 1-2cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Tomaten vierteln, entkernen und ebenfalls würfeln.
Das Gemüse mit Salz, Pfeffer und etwas geriebener Muskatnuss abschmecken und das gehackte Basilikum unterrühren.
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Die Kürbis-Lasagne wird nun für rund 45 Minuten im Backrohr gebacken und warm servieren.
2 Kommentare
Kürbis gehört immer in die Küche, gefällt mir gut als Lasagne.
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