Aus dem Kochbuch von Ottolenghi und Tamimi „Jerusalem“ habe ich dieses tolle Rezept für Zander-Zucchini-Laibchen mit Joghurt-Dip. Eigentlich wird dort Pute verwendet, ich habe statt dessen aber eben weißes Fischfilet genommen, genauer gesagt wurde es ein Tiefkühl-Zander. Das hatte natürlich ein wenig Auswirkung auf die Bindung der Laibchen, geschmacklich war es aber eine Wucht.
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