Eigentlich verwenden wir Radieschen eher als Zugabe von Salaten. Am Abend mal ein Butterbrot mit Radieschen und Selleriesalz. Oder das Grün als herrliches Radieschenblätter-Pesto zu Nudeln. Diesmal gab es einen einfachen Radieschensalat mit Sahne – ideal für den Sommer. Er war unsere Beilage zu herrlich gegrilltem Schopf mit Maiskolben. Dementsprechend begeisert waren wir. Dieser Salat mit Radieschen hat herrlich frisch geschmeckt und ist sehr einfach.
Radieschensalat mit Sahne – die milde Variante
Meine Befürchtung, Radieschen wären zu intensiv im Geschmack für einen Salat, haben sich gar nicht bestätigt. Natürlich ist die Sahne ein wesentlicher Bestandteil des Erfolges. Sie nimmt dem Radieschen ein wenig die intensive Note. Aber keine Angst, es bleibt noch genug Kraft im Salat übrig. Wer keine Sahne verwenden mag – Stichwort Sommerfigur – der kann einfach den Radieschensalat mit Joghurt machen. Schmeckt auch super, nur halt nach Joghurt 🙂
Radieschensalat einfach
Dieses Rezept ist wirklich sehr einfach. Es besteht lediglich aus den Grundzutaten und ohne irgendeiner Beigabe zusätzlicher Dinge. Das war auch genau unser Plan. Doch wem das zu einfach ist, der schneidet weitere Elemente in die Schüssel. Besonders geeignet sind Kohlrabi oder Apfel, auch Gurke passt gut. Man erhält so relativ schnell Abwechslung auf dem Teller.
Radieschen schön klein bekommen
Viele Gerichte schmecken besonders gut, wenn die Zutaten auch richtig verarbeitet werden. Wir kennen das von Wokgerichten. Lieblos gehacktes Gemüse schmeckt anders, als gleichmäßige Stifte. Dementsprechend liegt auch hier der Erfolg im Verarbeiten der Radieschen. Ich habe das ganz einfach mit einer verstellbaren Mandoline gemacht. Geht super schnell und man braucht so etwas immer wieder in der Küche.
Radieschensalat Dressing – mild, cremig & würzig
Wie schon der Titel angekündigt, besteht das Dressing hier unter anderem aus Sahne. Wir vermischen hier je 1 Anteil Sahne, neutrales Pflanzenöl und Kräuteressig und schmecken es mit Salz und frisch geriebenem Pfeffer ab. Wer keine Sahne verwenden will, der nimmt alternativ Joghurt. Die Menge bleibt die gleiche. Alles gut mischen und einfach über den Radieschensalat geben. Dabei ist es von Vorteil für den Geschmack, wenn das Dressing etwas einziehen kann. Eine halbe Stunde genügt vollkommen.
Einfacher Radieschensalat als Jause oder Office Food
Das Radieschensalat Rezept eignet sich besonders gut als Salat für eine Jause. Frische Radieschen sind schön fest und verfallen nicht gleich wie es grüner Salat schon gerne mal macht. Der fertige Salat einfach in ein Schraubglas geben und schon hat man eine frische, gesunde Abwechslung fürs Büro.
Mandoline für perfekte Radieschenscheiben
Damit dein Radieschensalat auch optisch überzeugt, lohnt sich die Anschaffung einer guten Mandoline. Sie ist höhenverstellbar, superscharf und perfekt zum feinen Schneiden von Radieschen, Gurken oder Kohlrabi. Spart Zeit und liefert tolle Ergebnisse.
Rezept für einfacher Radieschensalat mit Sahne
FAQ zu Radieschensalat mit Sahne
Wie lange ist dieser Salate haltbar?
Gut gekühlt im Kühlschrank hält er 1–2 Tage. Am besten frisch genießen.
Kann man Radieschensalat vorbereiten?
Ja – besonders gut, wenn er kurz durchziehen darf. Ideal für Jause oder Grillparty.
Ist Radieschensalat gesund?
Ja! Radieschen enthalten Senföle, Vitamin C und fördern die Verdauung.
Was passt gut zur diesem Salat?
Grillfleisch, Butterbrot, Pellkartoffeln oder einfach pur als Beilage.
Welche Alternativen zur Sahne gibt es?
Joghurt oder Schmand – je nach Geschmack und Kalorienwunsch.