Schoko-Bananen-Kuchen mit Ahornsirup

Einfach, saftig, schokoladig: Dieser Schoko Bananen Kuchen mit Ahornsirup ist die perfekte Kombination aus Resteverwertung und Genuss. Wenn du reife Bananen zuhause hast, ist das hier dein Rezept. Durch die geschmolzene Butter und den Schuss Ahornsirup wird der Kuchen besonders saftig – und bleibt das auch noch mehrere Tage.

Warum du dieses Rezept lieben wirst:

• Der Teig ist in 10 Minuten gerührt – kein Mixer notwendig.

• Perfekt, um reife Bananen zu verwerten.

• Funktioniert in Kastenform, Springform oder als Schoko Bananenkuchen vom Blech.

• Mit Ahornsirup als natürliche Süße und optionalem Topping ein echter Hingucker.

• Tipp: Wer mag, verfeinert den Kuchen mit Nüssen, Zimt, Kokos oder Schoko-Bananen-Kuchen mit Haferflocken.

Tipp: Die perfekte Backform für gleichmäßiges Gelingen

Ein gleichmäßig gebackener Bananenkuchen braucht eine zuverlässige Form. Diese 24 cm Antihaft-Springform mit Keramikbeschichtung sorgt für perfekte Hitzeverteilung und ist super leicht zu reinigen.

Vorteile:

• Kein Ankleben durch Keramik-Antihaft-Beschichtung
• Spülmaschinengeeignet
• Ideal für Kuchen, Brote und Aufläufe

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Einfache Zubereitung des Kuchens

In der Zubereitung ist der Schoko-Bananen-Kuchen mit Ahornsirup aber denkbar einfach. Einfach alle Zutaten in einer Schüssel verrühren und ab in den Ofen. Für 70 Minuten backen und abkühlen lassen. Man muss keine Butter erst auf Zimmertemperatur bringen oder sind sonstige Vorbereitung nötig. Genau nach meinem Back-Geschmack 🙂 Schmeckt auch Tage später mit etwas kalter Butter drauf wunderbar. Ich bin ja eher der Fan von teigigen Kuchen wie auch dem wunderbaren Guglhupf. Das Rezept habe ich übrigens in meinem Lieblings-Backbuch von Donna Hay “Modern Baking”.

Und wenn ich damit meinem Sohn zu Muttertag aus der Patsche helfen konnte umso besser. Achja, O. ist gerade einmal 9 Monate alt … aber früh übt sich. Das nächste Mal ist er sicher besser vorbereitet 🙂 

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Schoko-Bananen-Kuchen mit Ahornsirup

Bewertung 5.0/5

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Personen: 16 Vorbereitung: 10 min Kochen: 1 h 10 min 1 h 10 min Nutrition facts: - calories - fat

Zutaten

• 250 g Butter
• 340 g Mehl
• 220 g Zucker
• 140 g brauner Zucker
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• 4 Eier
• 3 reife Bananen
• 375 ml Milch
• 50 g Kakaopulver
• 80 ml Ahornsirup

Rezept

1. Zuerst den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. 
2. Die Butter grob in Stücke schneiden und in einem Topf bei starker Hitze 5 Minuten erhitzen. Sie sollte etwas bräunen. 
3. Dann alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut miteinander verrühren. 
4. Den Boden einer 24 cm großen Kuchenform mit Backpapier auslegen. 
5. Den flüssigen Teig in die Kuchenform geben und im Ofen rund 70 Minuten backen. 
6. Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und auf einem Ofengitter abkühlen lassen. 

Notitzen

Optional ein Topping aus 240 g Sauerrahm, 200 g geschmolzener Zartbitterschokolade und 150 g Karamellsauce auf den Kuchen streichen

FAQ zum Schoko Bananen Kuchen

Wie lange ist der Schoko Bananen Kuchen haltbar?

Gut abgedeckt hält sich der Kuchen 3–4 Tage frisch. Durch die Bananen bleibt er besonders saftig. Am besten bei Raumtemperatur lagern und nicht im Kühlschrank.

Kann ich den Kuchen ohne Zucker backen?

Du kannst die Zuckermenge reduzieren oder durch Alternativen wie Ahornsirup oder Kokosblütenzucker ersetzen. Für eine Variante ganz ohne raffinierten Zucker verwende nur reife Bananen und Ahornsirup.

Schoko Bananen Kuchen vegan – geht das?

Ja! Eier durch Apfelmus oder Leinsamen-Eier ersetzen, Butter durch vegane Margarine. Milch durch Pflanzenmilch – am besten Hafer- oder Mandelmilch.

Was passt als Topping zum Bananenkuchen?

Neben dem Sauerrahm-Schoko-Topping auch lecker:

• Frischkäse-Frosting
• geschmolzene Schokolade
• Puderzucker
• karamellisierte Bananenscheiben