Den ganzen Tag schon richtig schlimmes Regenwetter. Beim Rumbloggen hab ich auf Cookmania ein sehr einfaches Muffinrezept gefunden. Es kommt komplett ohne Ei und Milch aus und beides hatte ich auch nicht vorrätig. Grundsätzlich haben mir die Muffins sehr gut geschmeckt, künftig werde ich aber noch etwas Zartbitterschokolade und eventuell gemahlene Nüsse unterzumischen.
Zutaten für 12 Muffins:
190g Mehl
250g Zucker
50g Kakaopulver
1 TL Natron
200ml warmes Wasser
80ml Pflanzenöl
1 TL Essig
Zubereitung:
Den Backofen auf 200° vorheizen.
Zuerst die trockenen Zutaten vermischen, dann die nassen vorsichtig damit vermengen. Nicht zu stark vermischen, sonst wird der Muffin zu kompakt.
Die Muffins in Muffinformen geben und für rund 15 Minuten backen.
10 Kommentare
wow! super einfach und lecker dein rezept! muss ich mal nachbacken, bin gespannt wie das mit dem essig wird!
Schmeckt man nicht raus – unterstützt sicher eine chemische Reaktion um alles wunderbar zu machen 😉
hi wieviel wasser muss ma dafür verwenden? da steht xx ml…
ein „schuss“ einfach?! danke, möcht heut die muffins nämlich ausprobieren! lg 🙂
Oh, ich hoffe ich bin nicht zu spät mit meiner Antwort. Hab es oben eingefügt – 200ml sollten es ca. sein, man merkt das dann eh an der Konsistenz. Im ersten Moment war es mir fast zu flüssig vom Gefühl her, hat dann aber doch wunderbar gepasst.
ok – danke, werd sie heute nochmals probieren, leider ist da gestern was schiefgelaufen 🙁 is ma a no nie passiert, alles „übergegangen“ – aber die konsistenz hätt scho passt vom gefühl her… hab no nüsse reingetan..vllt hab i es mitn natron übertrieben? war ein sehr gehäufter TL voll.. aber sie hätten sicha gut geschmeckt! naja: neuer versuch, neues glück, das gute ist, dass ma den „teig“ in null komma nix beinanda hat, geht also sehr gut mit kleinen kindern nebenher zu backen – für alle Mami’s perfekt 🙂
Also wenn du es nicht wirklich stark übertrieben hast mit dem Natron sollte es eigentlich passen – so wild empfindlich ist das Ding nicht. Nicht nur Mamis gut, auch für faule Hobbyköche und Berufsnascher 😉
SUPER-LECKER!
Ich habe schon soooo viele Rezepte ausprobiert und das ist mit Abstand das Beste, obwohl OHNE Milch und Eier! Ich habe allerdings noch ca. 50 g geschmolzene Vollmilchschokolade untergerührt.
Total schokoladig & saftig. SUCHTFAKTOR!
LG
Das freut mich wenn du fündig geworden bist. Dann kannst du dich ja voll aufs Genießen konzentrieren.
Hallo
Ich brauche hilfe ich wollte wissen was ich statt essig und natron verwenden kann?
Bitte ich brauch es dringend..
Danke
Bitte ich brauch es dringend ….