Ja richtig, ihr habt schon lange nichts mehr von mir gehört … Kunstpause. Sowas brauche ich von Zeit zu Zeit – weckt meinen Hunger. Man kann ja nicht immer gleich motiviert Bloggen – und es soll ja auch Spaß machen. Nun ist es aber mal wieder so weit, ein neues Rezept gibt sich die Ehre. Und dabei wird mal wieder ganz klein angefangen, ich eröffne mit einfachen aber guten “Spaghetti mit Sardinen”. Nicht besonders kompliziert zu machen, aber muss es ja auch nicht. Guten Appetit und viel Spaß.
Zutaten für Spaghetti mit Sardinen:
500g Spaghetti
6 Sardellenfilets
240g Sardinenfilets aus der Dose
400g passierte Tomaten
6 Knoblauchzehen
1 Handvoll gehackte Petersilie
1 große Zucchini
1 Prise Chiliflocken
100 ml trockenen Weißwein
2 EL Kapern
1 TL getrockneter Oregano
Olivenöl
Zubereitung der Spaghetti mit Sardinen:
Den Knoblauch schälen und in grobe Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Knoblauchstücke darin kurz anschwitzen. Die Sardellenfilets zugeben und so lange anschwitzen bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Die Chiliflocken zugeben.
Nun so lange auf niedriger Hitze köcheln lassen bis eine schöne Sauce entstanden ist. Dann die gehackte Petersilie einrühren.
Die Zucchini kurz vor Garende der Pasta ins kochende Wasser geben und rund 30 Sekunden erhitzen.
Die Nudeln mit den Zucchini in einem Sieb abtropfen lassen und mit der Sardinensauce vermischen. Die Spaghetti mit Sardinen noch nach Belieben mit Parmesan servieren.
1 Kommentar
Hi,
die Spaghetti sehen sehr lecker aus!
MFG Philipp