Die besten Speisen die man haben kann sind die einfachsten. Vor allem dann, wenn man Besuch hat und die Zeit eigentlich lieber mit den netten Gästen verbringen möchte als lange in der Küche zustehen. Diesen Fehler habe ich schon zu oft gemacht – kluge Menschen lernen ja daraus 🙂 Woraus ich leider nicht gelernt habe, ist das Mürbteig-Desaster vom letzten Mal, aber heute wie damals habe ich immer eine rettende Packung Pizzateig vorrätig.
Zutaten:
1 Pizzateig
200g grüner Spargel
125g Frischkäse
150g Sahne
2 Eier
2 TL Thymian
75g Cheddar
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl
Zubereitung:
Den Backofen auf 180° vorheizen.
Eine Ofenform mit etwas Mehl bestäuben und den Pizzateig darin auslegen.
In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und den Spargel darin kurz anbraten.
In einer Schüssel den Frischkäse mit Eiern, Sahne und gehacktem Thymian vermischen, salzen und pfeffern und dann auf dem Teig verteilen. Den Cheddar mit einer Reiben über die Sahnemischung reiben und den angebratenen Spargel darauf verteilen.
Die (Pizza)-Quiche nun im Backrohr für gut 30 Minuten backen und etwas abkühlen lassen damit die Masse kompakter wird. Mit ein paar frischen Thymianzweigen bestreuen.
4 Kommentare
Genau so soll’s doch aussehen, mit welchem Teig auch immer…
… und schmecken 🙂
Super Idee gerade jetzt zur Spargelzeit! Wird am WE mal probiert…
Mahlzeit !