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  • DeutschlandSchwein

    Bayerischer Schweinebraten mit Kruste – gelingt bestimmt

    von Alex Updated: 10. Juni 2025
    von Alex Updated: 10. Juni 2025

    Wir sind Bayern-Fans. Nein, es geht hier nicht um die Fussball-Mannschaft, da ist mein Herz schon anderweitig vergeben. Es geht um den Freistaat, …

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    Tiroler Gerstlsuppe mit Geselchtem

    von Alex Updated: 5. Mai 2025
    von Alex Updated: 5. Mai 2025

    In der letzten Zeit koche ich viel mehr Rezepte aus meiner österreichischen Heimat. Darunter finden sich Speckknödel, Steirischer Käferbohnensalat oder Marillenknödel. Woran das …

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  • ÖsterreichSuppen & Eintöpfe

    Pastinakensuppe mit Senf – Cremesuppe deluxe

    von Alex Updated: 10. Februar 2019
    von Alex Updated: 10. Februar 2019

    Ganz besonders gerne mag ich Cremesuppen. Nichts gegen klare Suppen, aber die Samtigkeit von Cremesuppen wird von mir sehr schätzt. Von der Produktion …

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  • ÖsterreichRindSuppen & EintöpfeTierisches

    Rindergulasch – zartes von der Schulter

    von Alex Updated: 21. Oktober 2018
    von Alex Updated: 21. Oktober 2018

    Wir haben vor einiger Zeit bei einem benachbarten Biobauernhof ein Fleischpaket gekauft. Neben einigen Teilen die in diesem Blog bereits Erwähnung gefunden haben, …

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  • ÖsterreichSuppen & EintöpfeTierischesWildfleisch

    Rehgulasch mit Semmelknödel und Birne

    von Alex Updated: 10. Juni 2025
    von Alex Updated: 10. Juni 2025

    Ich komme immer mehr ab von diesen schicken Gerichten, die sich in Speisekarten wie kleine Kunstwerke lesen. Ein “Glasiertes Irgendwas umrahmt von einer …

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  • ItalienischPastaTierischesWildfleisch

    Spaghetti mit Wildschweinbolognese

    von Alex Updated: 29. November 2018
    von Alex Updated: 29. November 2018

    Die Zubereitung von Wildschwein fehlt mir noch in meiner Sammlung. Vor vielen vielen Jahren wurde ich einmal von einer netten alten Italienerin dazu …

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