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    Bayerischer Schweinebraten mit Kruste – gelingt bestimmt

    von Alex 19. Dezember 2020
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    Wir sind Bayern-Fans. Nein, es geht hier nicht um die Fussball-Mannschaft, da ist mein Herz schon anderweitig vergeben. Es geht um den Freistaat,…

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    Tiroler Gerstlsuppe mit Geselchtem

    von Alex 2. November 2019
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    In der letzten Zeit koche ich viel mehr Rezepte aus meiner österreichischen Heimat. Darunter finden sich Speckknödel, Steirischer Käferbohnensalat oder Marillenknödel. Woran das…

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    Pastinakensuppe mit Senf – Cremesuppe deluxe

    von Alex 2. Februar 2019
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    Ganz besonders gerne mag ich Cremesuppen. Nichts gegen klare Suppen, aber die Samtigkeit von Cremesuppen wird von mir sehr schätzt. Von der Produktion…

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    Rindergulasch – zartes von der Schulter

    von Alex 5. November 2017
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    Wir haben vor einiger Zeit bei einem benachbarten Biobauernhof ein Fleischpaket gekauft. Neben einigen Teilen die in diesem Blog bereits Erwähnung gefunden haben,…

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  • ÖsterreichSuppen & EintöpfeTierischesWildfleisch

    Rehgulasch mit Semmelknödel und Birne

    von Alex 25. Dezember 2016
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    Ich komme immer mehr ab von diesen schicken Gerichten, die sich in Speisekarten wie kleine Kunstwerke lesen. Ein „Glasiertes Irgendwas umrahmt von einer…

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  • ItalienischPastaTierischesWildfleisch

    Spaghetti mit Wildschweinbolognese

    von Alex 9. Januar 2013
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    Die Zubereitung von Wildschwein fehlt mir noch in meiner Sammlung. Vor vielen vielen Jahren wurde ich einmal von einer netten alten Italienerin dazu…

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