Ich komme immer mehr ab von diesen schicken Gerichten, die sich in Speisekarten wie kleine Kunstwerke lesen. Ein „Glasiertes Irgendwas umrahmt von einer…
reh
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Rehgulasch mit Semmelknödel und Rotkraut – Wilde Weihnachten
von Alexvon AlexWinterzeit ist Wildzeit. In vielen Weihnachtsmenüs tauchen plötzlich Fleischsorten auf, die man unter dem Jahr gar nicht so oft am Teller hat. Ich…
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TierischesWildfleisch
Rehfilet mit Rotkraut und Serviettenknödel – Hauptgang Weihnachten 2010
von Alexvon AlexMeine Mutter hat sich dieses Jahr einen Weihnachtsklassiker „eingebildet“. Rotkraut, Serviettenknödel, Wildfleisch, dicke Sauce … herrlich. Die Sauce hat sie einen ganzen Tag…