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Das Weihnachtsessen bildete bei meinem Vater dieses Jahr einen würdigen Schluss. Mit dieser süßen Köstlichkeit wurde der Magen mehr als schmackhaft geschlossen. Wenn …

Winterzeit ist Wildzeit. In vielen Weihnachtsmenüs tauchen plötzlich Fleischsorten auf, die man unter dem Jahr gar nicht so oft am Teller hat. Ich …

In Österreich sind sogenannte Mehlspeisen Teil unserer kulinarischen Visitenkarte. Viele davon stammen aus den Ländern der K&K-Monarchie aber erfreuen sich heute noch großer …

Bei uns in Innsbruck gibt es eines noch nicht: einen Starbucks. Eigentlich brauch ich das auch nicht unbedingt. Aber immer wenn ich in …

Schnee ist für diese Saison genug da. Ganze Teile von Tirol sind von der Aussenwelt abgeschnitten und die Touristen dazu verdammt den Winterurlaub …

Pannacotta bedeutet nichts anderes als “Gekochte Sahne”. Und das ist es auch. Da gekochte Sahne alleine etwas langweilig schmecken könnte, ist man bemüht …