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wermut

  • GeflügelHuhn

    Cayennehuhn mit Reis – schnelles Mittagessen

    von Alex Updated: 19. Oktober 2018
    von Alex Updated: 19. Oktober 2018

    Hühnerfleisch ist ja im Grunde relativ geschmacksneutral. Ich mag Huhn gerne, aber ein Stück rotes Fleisch bringt durch die Fettansammlungen wesentlich mehr auf …

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  • FischFrankreich

    Lachs-Zander-Terrine – Terrinenpremiere

    von Alex Updated: 2. November 2018
    von Alex Updated: 2. November 2018

    Terrinen haben seit meiner Kindheit eine eigenartige Wirkung auf mich. Einerseits schauen sie wirklich toll aus, speziell wenn sie aus mehreren Schichten bestehen …

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  • ItalienischPilzeReis

    Risotto mit Pilzen und Petersilie – grün eingefärbt

    von Alex Updated: 4. November 2018
    von Alex Updated: 4. November 2018

    Mal wieder eine Risotto-Variante, Risotto mit Pilzen und Petersilie. Diesesmal ganz in grün gehalten. Gefunden habe ich dieses Rezept beim englischen Kultkoch Jamie …

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  • GemüseSuppen & Eintöpfe

    Fenchel-Karottensuppe – pürieren was das Zeug hält

    von Alex Published: 17. März 2011
    von Alex Published: 17. März 2011

    Eigentlich bin ich nicht der große Fenchel-Fan. Roh ist er mir ein wenig zu intensiv. In Wermut gebraten finde ich ihn aber superlecker. …

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  • ItalienischPilzeReis

    Steinpilz Risotto mit Kletzerl – aber vorsichtig erhitzen !

    von Alex Updated: 26. Juli 2020
    von Alex Updated: 26. Juli 2020

    Das schöne an Risotto ist – ähnlich wie bei der Pasta – das es so unglaublich vielseitig verwendbar ist. Wenn man ein Grundrezept …

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  • Gemüse

    Gebratener Fenchel in Wermut – schmeckt doch

    von Alex Published: 8. Mai 2010
    von Alex Published: 8. Mai 2010

    Ich hasse Fenchel. Ehrlich. Wann immer meine Mutter mir in meiner Kindheit versucht hat dieses Gemüse schmackhaft zu machen, es gelang ihr nicht …

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