Wir haben gestern den Geburtstag von Frau S. nachgefeiert. Dazu haben wir in einer Bar reserviert und eine gefüllte 2kg-Laugenbreze verdrückt. Es war zwar eine sehr gute Unterlage für alles was da noch kommen sollte, aber leider hat sie wohl nicht ganz gereicht. Denn das heutige Erwachen war kein gutes für Frau S. Deswegen habe ich ihren Magen mit einer Suppe schonen wollen. Doch auch ein wenig Würze hat noch niemandem geschadet. Eine Tomatensuppe mit Chorizo musste her.
Tomatensuppe mit Chorizo für 4 Personen:
800ml Gemüsebrühe
2 Dosen Tomatenstücke
150g Chorizo
1-2 Dosen weiße Bohnen
1 Rosmarinzweig
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 TL brauner Zucker
1 getrocknete Chili
Pfeffer aus der Mühle
Salz
etwas Sherryessig
frischer Thymian zum Dekorieren
Zubereitung:
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Chorizo darin anbraten. Dann die zerkrümelte Chilischote und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel zugeben und glasig anschwitzen.