Zucchinistrudel mit Schafskäse- verkuppelt mit Feta

Eine schnelle Strudelvariante ist jene mit Zucchini. Zucchini ist ja recht wässrig und verträgt einen starken Partner. Ich habe ihn mit Schafskäse verkuppelt – hat ihm gut getan. Besonders nett ist es dann, wenn der Käse im warmen Strudel zu zerlaufen beginnt. Nach meinen Erfahrungen der letzten Zeit wird STRUDELTEIG mit auf die „Was sollte ich immer zu Hause haben“-Liste kommen. Da lässt sich alles und jeder ein- und verpacken. Wie gesagt, sehr passend dieser einfache Zucchinistrudel mit Schafskäse.

Wir brauchen viele Zucchini-Rezepte:

Im Moment sucht jeder Hobbygärtner nach passenden Rezepten zum Verbrauchen der eigenen Zucchini. Aus einer Pflanze gehen unvorstellbar viele Früchte heraus. Da heißt es erfinderisch werden. Doch einige Gerichte habe ich auf dem Blog zu bieten. Mit deren Hilfe geht schon ordentlich was weiter beim Thema Zucchini-Verbrauch:

• ein herrliches Zucchini-Chutney
• schnelle Zucchini-Muffins
• eine optisch und kulinarisch tolle Zucchini-Tarte aus dem Ofen
• fischige Zander-Zucchini-Laibchen mit Joghurt-Dip
• Zucchinipuffer mit Haferflocken aus der Pfanne
• auch ein saftiger Zucchinikuchen ist am Start

Du siehst, hier sind eine Menge Zucchinis am Start. Ich bin mir sicher, hier ist für jeden was dabei. Doch da war nur ein Auszug aus den Rezepten mit Zucchini. Alle Rezept findest du hier.

Wer jetzt aber immer noch hilflos auf der Suche nach dem richtigen Rezept für die Zucchinischwemme ist, dem kann ich dieses witzige Kochbuch empfehlen. Es ist ein Erste-Hilfe-Handbuch für die Ernteschwemme mit vegetarischen Rezepten von Irmela Erckenbrecht*.

Nun aber zu diesem herrlichen Zucchinistrudel mit Feta. Gelingt garantiert, nur ein wenig Gefühl beim Strudel Rollen aufbringen. Dann klappt das easy. Der Ofen macht den Rest – viel Spaß und guten Appetit!

Rezept für einen Zucchinistrudel mit Schafskäse