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  • ÖsterreichRindTierisches

    Knusprig paniertes Rindsschnitzel mit Reis und Preiselbeeren

    von Alex 23. September 2017
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    Es ist schon wahr. Eigentlich sollte man Rindsschnitzel nicht zum Panieren verwenden. Wir haben aber eine ordentliche Menge davon im Tiefkühler. Und das…

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  • ÖsterreichSuppen & EintöpfeTierischesWildfleisch

    Rehgulasch mit Semmelknödel und Birne

    von Alex 25. Dezember 2016
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    Ich komme immer mehr ab von diesen schicken Gerichten, die sich in Speisekarten wie kleine Kunstwerke lesen. Ein „Glasiertes Irgendwas umrahmt von einer…

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  • FischÖsterreich

    Zanderfilet mit Reis

    von Alex 20. Februar 2016
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    Einer der heimischen Fische ist der Zander. Eigentlich war ich kein so großer Fan davon, da er ja recht viele Gräten hat. Aber…

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  • ÖsterreichTierisches

    Wiener Schnitzel mit Endiviensalat – österreichisches Kulturgut

    von Alex 7. Dezember 2014
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    Es gibt kein Gericht auf der Welt das österreichischer ist als unser Wiener Schnitzel. So einfach die Zubereitung auch sein mag, ich bin drauf…

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  • ÖsterreichSuppen & EintöpfeTierischesWildfleisch

    Hirschragout mit Speck und Blaukraut – wildes Essen

    von Alex 9. November 2014
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    Wenn die Tage wieder kürzer sind bin ich auch wieder wesentlich mehr motiviert Suppen und Eintöpfe zu essen. Mein Körper fordert geradezu danach.…

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    Selchfleisch mit Blaukraut und Rosmarinkartoffeln

    von Alex 19. Oktober 2014
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    Der Winter naht mit großen Schritten. Obwohl wir noch einen recht schönen Herbst haben, die Tage werden immer kürzer und der Wind rauer.…

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