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pfifferlinge

  • ItalienischPilzeReisVegetarischesZucchini

    Pfifferling Risotto mit Zucchini – ohne Wein

    von Alex Updated: 9. Juni 2025
    von Alex Updated: 9. Juni 2025

    Die Pilzsaison hat gerade erst begonnen. Das feuchte Wetter begünstigt das Wachstum der Schätze aus dem Wald geradezu. Erst letztens habe ich mit …

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  • ÖsterreichPilzeVegetarisches

    Eierschwammerln auf Erdäpfelkas

    von Alex Updated: 5. Mai 2025
    von Alex Updated: 5. Mai 2025

    Ich liebe es Pilze zu sammeln. Dabei ist mein Pilzradar auf wenige essbare Pilze beschränkt: Steinpilze, Parasol und Eierschwammerl. Ich persönlich finde kulinarisch …

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  • ÖsterreichPilzeSchweinTierisches

    Bohnenpüree mit Wurst und Pfifferlingen

    von Alex Updated: 19. Oktober 2018
    von Alex Updated: 19. Oktober 2018

    Aus meinem letzten Pfifferling-Ausflug habe ich reichlich Pilze mit nach Hause genommen. Einen Großteil habe ich bereits für Pfifferlinge mit Semmelknödel verwendet. Doch …

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  • ÖsterreichPilze

    Pfifferlinge mit Semmelknödel – Herbstzeitküche

    von Alex Published: 24. Juli 2017
    von Alex Published: 24. Juli 2017

    Wie schon öfters erwähnt, liebe ich diese Jahreszeit ganz besonders. Die Tage sind sehr warm und angenehm, am Abend kühlt dann aber meistens …

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  • ÖsterreichPilzeSuppen & Eintöpfe

    Pilzgulasch mit Tiroler Knödel

    von Alex Updated: 21. Oktober 2018
    von Alex Updated: 21. Oktober 2018

    Wir sind ja mitten in der Pilzsaison. Überall spiesen die Schwämme aus der Erde. Auch ich habe mich auf den Weg gemacht und …

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  • BackenItalienischKürbisPilze

    Kürbispizza – herbstliches Italien

    von Alex Updated: 14. Oktober 2015
    von Alex Updated: 14. Oktober 2015

    Der Herbst ist wieder da! Leider haben wir hier nichts vom Sommer gehabt, aber man muss ja bekanntlich das Beste aus dem machen …

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