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Pilze

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    Pfifferling Risotto mit Zucchini – ohne Wein

    von Alex 28. Juli 2020
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    Die Pilzsaison hat gerade erst begonnen. Das feuchte Wetter begünstigt das Wachstum der Schätze aus dem Wald geradezu. Erst letztens habe ich mit…

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    Eierschwammerln auf Erdäpfelkas

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    Ich liebe es Pilze zu sammeln. Dabei ist mein Pilzradar auf wenige essbare Pilze beschränkt: Steinpilze, Parasol und Eierschwammerl. Ich persönlich finde kulinarisch…

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    Veganes Pad Thai mit Tofu und Champignons

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    Ich bin ein großer Fan der thailändischen Küche. Nicht nur, dass wir schon einige Male in Thailand selber waren, es gibt auch regelmäßig…

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    Waldpilze mit Speckknödel – perfekte Herbstgericht

    von Alex 12. Oktober 2019
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    Vor Wochen habe ich reichlich Beute beim Pilze sammeln gemacht. Mein Pilzkorb füllte sich mit Champignons und Steinpilzen. Es war ein sehr ergiebiges…

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    Pasta mit Steinpilzen und Kürbis – herrliches Pilzgericht

    von Alex 22. September 2019
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    Meine Frau möchte seit Tagen ein Risotto mit Pilzen von mir bekommen. Im Moment bin ich aber gar nicht so wild auf dieses…

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    Mozzarella mit Gemüse – Alternative zur Tomate

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    Im Sommer ist Mozzarella mit Tomaten – kurz genannt Caprese – ein allseits beliebtes Essen. Es ist schnell zubereitet und schmeckt herrlich leicht.…

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