Ich bin kein Vegetarier. Und auch nicht vegan. Aber es muss trotzdem nicht immer Fleisch sein. Eigentlich esse ich privat gar nicht so viel Fleisch. Und da kommt dann mal eine Brokkoli Pizza gar nicht so ungelegen. Ein Brokkolikopf ist noch bei uns im Kühlschrank rumgelegen und hat auf Verwendung gewartet. Und wie kann man Lebensmittel besser erlösen also sie zum Bestandteil von Pizza werden lassen ? Eben, also her mit der Brokkoli Pizza.

Brokkoli-Pizza für 1 Backblech:

1 Fertigpizza-Teigrolle

200ml passierte Tomaten

1 EL Oregano

1/2 TL Cayennepfeffer

1 gepresste Knoblauchzehe

150g Schafskäse

1 Brokkoli

1 große rote Zwiebel

Rezept für Brokkoli Pizza:

Den Backofen auf 220° O/U vorheizen.

In der Zwischenzeit die Tomatensauce in eine Schüssel geben und mit dem Cayennepfeffer, dem Oregano und der gepressten Knoblauchzehe verrühren. Mit ein wenig Salz abschmecken.

Vom Brokkoli die Röschen abschneiden und diese wieder in noch kleinere Röschen unterteilen. Am Ende sollten wirklich sehr kleine Brokkolistückchen übrig bleiben. Sie lassen sich gut verteilen und werden auch gut durch.

Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.

Die Teigrolle auf einem Backblech ausrollen und darauf die Tomatensauce gleichmäßig verteilen. Die Zwiebelringe darüber streuen. Dann die Brokkoliröschen auf die Pizza geben. Als letzte Zutat noch den Schafskäse mit den Händen auf die Pizza reiben. Jetzt nur noch mit ein wenig Olivenöl beträufeln und in den Backofen stellen.

Die Brokkoli Pizza nun für rund 15-20 Minuten backen. Fertig.

Hier ein sehr spannendes Pizzarad: