Bei uns in Innsbruck gibt es einen Süßigkeitenstand beim Christkindlmarkt in der Altstadt, der seit meiner frühen Kindheit immer am selben Platz steht. Er befindet sich direkt am Eingang bei der Ottoburg. Und dieses Standl hat auch seit jeher wunderbare gebrannte und geröstete Mandeln. Nur schwer komme ich daran vorbei ohne ein Sackerl davon zu kaufen, der hohe Preis ist allerdings auch schon mal eine gewisse Abschreckung gewesen. Bei Rock the Kitchen hab ich jetzt ein Rezept für gebrannte Lebkuchenmandeln gesehen und ich musste es sofort nachmachen.
Zutaten sind nicht wirklich viele drinnen, also stand dem auch nichts mehr im Wege. Doch eine Schwierigkeit gibt es: man muss rühren was das Zeug hält. Ich hab bestimmt 20x meinen Rührarm gewechselt. Am Ende entschädigt das Ergebnis aber – nämlich ein Berg gebrannte Mandeln für mich alleine 🙂
Und wer nicht ganz so egoistisch ist wie ich, kann sie ja auch zu oder besser vor Weihnachten an seine Liebsten verschenken.


10 Kommentare
Oh was seh ich da… Der Muskelkater ist hoffentlich nicht allzu schlimm! Freut mich daß sie Dir schmecken!
mmmh, aber dafür nimmt man doch selbst einen tennisarm in kauf, oder?
Die Mandeln entschädigen doch sicher…
Ich habe mal ein Rezept bekommen, wo man die Zutaten einfach in die Mikrowelle gibt und ab und an umrührt. Wer eine hat, hat vielleicht die armschonende Version.
Ein fröhliches neues Jahr!
@Sylvia: bis zur hochzeit ist’s wieder gut … heisst es doch so schön
@uwe: und fast noch mehr
@annie: „leider“ hab ich keine mikrowelle …
@anie’s delight
haste noch das rezept?
oder ist deins ähnlich dem o.g.?
Hm, ob das der Thermomix auch kann? Wenn die Plätzchen aufgefuttert sind, werde ich das mal ausprobieren. Ich liebe gebrannt Mandeln!
@ en passant:
Das Rezept ist im Grunde ähnlich. Nur statt Zucker Puderzucker verwenden. Der „schmilzt“ in der Mikrowelle viel schneller. Wieviel Wasser es war weiß ich nicht mehr genau. Aber ich denke die Menge könnte passen. Und statt Lebkuchengewürz war es Zimt. Geschmackssache eben.. ;))
[…] habe diesen Winter schon mal gebrannte Mandeln gemacht. Sind toll gelungen, nur sind sie auch eine sportliche Herasuforderung. Man muss sehr viel […]
Daran komm ich auch nicht vorbei…
Das kenn ich nur zu gut, meine Abteilung hatte auch schon das Vergnügen.