Schnelle Rumkugeln – besoffenes Weihnachten

Die Weihnachtsbäckerei hat bei mir begonnen. Der Wintereinbruch heute wurde genützt um mal die ersten vier Kekssorten zu backen. Dabei stehen an erster Stelle immer schnelle Rumkugeln. Schon seit meiner Kindheit habe ich diese verbotenen Kekse geliebt. Und eigentlich sind sie auch so einfach zu machen. Deswegen ist es komisch, dass man sie nur im Winter macht. Und sie sind natürlich sehr gut kindertauglich. Wir lassen halt nur den Rum weg … ja, auch das soll es geben 🙂 Ihr Alkoholiker …

Ich finde ja diese schnellen Rumkugeln schauen auch sehr fotogen aus. Die Kokosraspel verdecken mögliche Unregelmäßigkeiten. In keine Papierförmchen verpackt stellen sie auch ein sehr nettes Mitbringsel dar. Am besten noch in einen Geschenkkorb geben und mit Papier umwickeln. Fertig ist eine selbstgemachte Leckerei.

Ein Backbuch das ich wirklich empfehlen kann, ist das „Die besten Weihnachtskekse*“. Ich habe hier schon einiges nachgemacht, sogar für mich als Back-Untalentierten war das einfach und lecker.

Wer es lieber einer Spur gesünder hat, der kann diese Dattel-Rum-Kugeln nachmachen. Sie kommen fast ohne Schokolade aus und haben statt dessen Datteln und Haferflocken. Schmecken wirklich super, aber eben eine Spur gesünder. Vielleicht ist es ein Mix aus beiden Kugeln.

Schnelle Rumkugeln

barcalex

Die Weihnachtsbäckerei hat bei mir begonnen. Der Wintereinbruch heute wurde genützt um mal die ersten vier Kekssorten zu backen. Dabei stehen an erster…

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Personen: 40 Vorbereitung: 15 min Kochen: 15 min 15 min

Nutrition facts: - calories - fat

Bewertung 4.0/5

( 2 Bewertet )

Zutaten

• 500g Zartbitterschokolade
• 2 EL Kakao
• 2 EL Puderzucker
• 160g zimmerwarme Butter
• 4 zimmerwarme Eigelb
• 4 EL 80% (Stroh)-Rum
• Kokosraspel

Rezept

1. Die Schokolade in grobe Stücke brechen und fein reiben. Ich habe meine Küchenmaschine dafür verwenden können, geht irgendwie blitzartig damit. Ich schätze an den Rumkugeln sehr, wenn die Schokostücke nicht ganz gleich groß sind sondern auch ein paar größere Brocken dabei sind.
2. In einer Schüssel die Butter mit den Eigelb schaumig schlagen.
3. Die geriebene Schokolade, den Puderzucker, den Kakao und den Rum zugeben. Alles gut miteinander vermengen bis eine homogene Masse entsteht.
4. Dann die Masse kaltstellen. Es sollte ungefähr Kühlschranktemperatur haben, darf aber auch ruhig etwas kälter sein. Hauptsache nicht zu warm, die Kugeln lassen sich dann nicht leicht formen.
5. Sobald die Masse richtig angezogen hat, kann man mit den Händen 40 Kugeln formen. Das sollte relativ zügig gehen, sonst wird die Schokomasse wieder zu warm.
6. Die fertigen Kugeln noch in Kokosflocken wälzen. Wer mag, kann die Kugeln in kleine Förmchen geben, so sind sie noch besser geschützt. Aber dieser Schutz reicht in der Regel auf nicht vor Nasch-Attacken 🙂