Einfache Zucchini Tarte mit Schafkäse aus dem Ofen – sommerlich, herzhaft und schnell gemacht

Und es geht weiter. Die Zucchini nehmen überhand in meinem Hochbeet. Mal einen Tag nicht hingeschaut und schon ist wieder ein Riese herangewachsen. Ich versuche das zu vermeiden, aber es gelingt dann doch immer mal wieder. Deswegen stellt sich weiterhin die Frage: Was tun mit Zucchini? Dieses Mal gibt es eine einfache Zucchini Tarte mit Schafkäse aus dem Ofen – perfekt für warme Tage und ideal zur Resteverwertung.

Warum Zucchini Tarte mit Schafkäse?

Diese Zucchini Tarte herzhaft sieht nicht nur super aus, sie schmeckt auch toll und ist sehr einfach gemacht. Der Schafkäse bringt eine salzige, würzige Note mit, die sich großartig mit dem milden Geschmack der Zucchini ergänzt. Besonders gut passt das Rezept in den Sommer, wenn Zucchini Hochsaison haben.

Ein optisches Highlight: Zucchini-Röllchen als Deko

Man muss nur ein wenig Geduld mitbringen, um die Zucchini aufzurollen. Das optische Ergebnis dankt es einem aber gleich wieder. Ich gehöre sonst ja auch eher zu den Menschen, die eine Zucchini am liebsten in den Braun Multiquick* geben und sofort geraspelte Zucchini erhalten. Doch vertraut mir, in diesem Fall lohnt sich der Mehraufwand wirklich – besonders, wenn die Tarte Gästen serviert wird.

Zucchini Tarte Rezept – vegetarisch und vielseitig

Zucchini alleine gibt ja nicht viel her. Er ist eher der passive Teil des Essens und überlässt anderen Stars die Bühne. Doch ohne ihn hätten viele Stars oft nicht das nötige Standvermögen und Volumen. In diesem Fall ist es aber sowieso ganz anders, hier stellt sich der Zucchini direkt in das Rampenlicht. Hilfe bekommt er von einem alten Bekannten: dem Schafkäse. Beide bilden ein großartiges kulinarisches Paar und ergänzen sich perfekt.

Diese herzhafte Zucchini Tarte mit Schafkäse ist also nicht nur einfach und lecker, sondern auch vegetarisch und für viele Anlässe geeignet.

Weitere Zucchini-Rezepte & Tipps zur Verwertung

Wer noch weitere Inspiration sucht, dem rate ich mal einen Blick in meine Zucchini-Ecke zu werfen. Hier werden pikante Muffins mit Zucchini gebacken oder auch ein süßes Kuchen.  Aber es gibt natürlich auf eine Reihe von klassischen Arten ihn zu verwenden. Wer aber richtig viel Zucchini loswerden muss, dem rate ich mal dieses exotische Zucchini-Chutney zu machen. Das Chutney hält sich sehr lange und ist der perfekte Begleiter zum Grillen. Außerdem freuen sich Freunde über ein solch persönliches Food-Geschenk. 

Fazit: Sommerliche Zucchini Tarte mit Schafkäse aus dem Ofen

Zurück zum Rezept: Diese Zucchini Tarte aus dem Ofen mit Schafkäse ist ein Allrounder für heiße Tage, Buffet-Tafeln oder ein leichtes Mittagessen. Schnell gemacht, gut vorzubereiten und optisch ein echter Hingucker.

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Zucchini Tarte mit Schafkäse aus dem Ofen

Bewertung 4.0/5

( 2 Bewertet )

Personen: 6 Vorbereitung: 10 min Kochen: 50 min 50 min Nutrition facts: - calories - fat

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini
• 250 g Sahne
• 3 Eier
• je 1 Bund Petersilie und Schnittlauch
• 100 g Schafkäse
• 60 g Parmesan
• 1 Packung Blätterteig
• 1 Zweig Thymian

Rezept

1. Zuerst den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. 
2. Die Petersilie und den Schnittlauch waschen und fein hacken. 
3. Die Zucchini waschen und mit einem Sparschäler feine Scheiben abziehen. Am besten schon jetzt die Zucchinischeiben aufrollen. 
4. Die Sahne mit den Eiern verquirlen und die gehackten Kräuter zugeben. Salz und Pfeffern. 
5. Den Parmesan reiben und in die Eiermilch geben. 
6. Eine Tarteform mit ca. 24 cm Durchmesser mit etwas Fett ausreiben damit nichts kleben bleibt. 
7. Den Blätterteig aus der Packung geben und in die Form legen. Darauf achten, dass keine Blasen bleiben. Mit einer Gabel ein paar Löcher in den Teig stechen. 
8. Die Eiermilch nun in die Tarte gießen. Dann die Zucchinirollen vorsichtig in die Masse drücken und darauf achten, dass sie auch stehen bleiben. 
9. Nun den Schafkäse mit den Händen über die Tarte zerreiben. 
10. Abschließend nochmal mit etwas Pfeffer würzen. 
11. Die Tarte nun 40 Minuten im Ofen backen. Sollte die Tarte beginnen oben zu verbrennen einfach etwas Alufolie drüber legen. 
12. Die fertige Zucchini Tarte nun aus dem Ofen holen und rund 10 Minuten abkühlen lassen. 

Notitzen

Die Zucchini Tarte mit Schafkäse aus dem Ofen schmeckt auch kalt sehr gut.

Die perfekte Tarteform für gleichmäßiges Gelingen

Wenn du wie ich öfter Tartes machst, lohnt sich eine gute Tarteform mit Hebeboden*. Ich nutze sie ständig – sie lässt sich leicht reinigen und du bekommst die Tarte perfekt aus der Form. Hier findest du mein Lieblingsmodell direkt bei Amazon. (Affiliate-Link)

FAQ zur Zucchini Tarte

Welche Zucchini eignen sich am besten?

Am besten nimmst du mittelgroße, möglichst gerade Zucchini – die lassen sich besser in Scheiben schneiden und rollen.

Kann man die Tarte vorbereiten?

Ja, du kannst die Tarte auch vorbereiten und später im Ofen aufbacken. Sie schmeckt übrigens auch kalt sehr gut!

Geht das auch mit Feta oder anderem Käse?

Klar! Feta, Ziegenkäse oder auch Ricotta passen hervorragend. Schafkäse ist einfach schön würzig.

Welche Beilagen passen zur Tarte?

Ein knackiger Blattsalat oder ein leichtes Joghurtdressing passen super.

Kann man die Tarte einfrieren?

Besser frisch essen. Durch die Zucchini wird der Boden beim Auftauen schnell matschig.