Es ist wieder so weit. Die ersten heimischen Erdbeeren lachen von unseren Regalen und wollen genossen werden. Auch wir haben schon kleine Erdbeeren von unserem eigenen Beet genascht. Meine Frau hat letztes Jahr kiloweise davon in ihre Müslis gepflückt. Da ich ja ein bekennender Rhabarber-Fan bin, liegt es nahe, dass ich ein Rezept mit der bekannten Kombi posten muss. Und zwar die meiner bescheidenden Meinung nach beste Erdbeer-Rhabarber-Marmelade mit Vanille.
Zuletzt gekocht!!!
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Die Rhabarbersaison nähert sich dem Ende. Deswegen noch schnell alles aus diesem besonderen Obst holen und den Magen damit verwöhnen. Nachdem ich letztens…
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Die Kartoffel ist ja ein sehr vielseitiges Gemüse. Gekocht, gepresst, gebraten, gegrillt, gestampft oder als Kartoffelauflauf. All diese Zubereitungen sind gut und haben…
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Linsenaufstrich selbstgemacht – vegan und schnell
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Selleriesalz selber machen – Selleriegrün upcycling
von Alexvon AlexAls ich letztens ein wunderbares Jambalaya gezaubert habe – Gott sei dank haben wir einiges davon eingefroren – habe ich einen ganzen Strauss…
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Das beste ist es, saisonal zu kochen. Da ist alles schön frisch und kommt aus der Region. Das gelingt mir leider nicht immer,…
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Jambalaya Rezept mit Cajun Gewürz
von Alexvon AlexReispfannen sind sehr dankbare Gerichte. Sie sind recht selbständig in der Zubereitung und speichern das gesamte Aroma in den Reiskörnern. So ist es…
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Radieschenblätter Pesto – essen, nicht wegwerfen
von Alexvon AlexLetztes Jahr habe ich ein komplettes Saatband Radieschen in unserem Hochbeet eingesetzt. Schon bald sind auch viele Radieschen gewachsen und haben darauf gewartet…
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Frühlingszeit ist Spargelzeit. Dabei meint man vor allem aber den weißen Spargel. Der grüne ist mehr oder weniger das ganze Jahr über im…
Wir sind gerade voll in der Kürbiszeit. Nicht nur der Wald nimmt die Farbe meines Hokkaidos an, auch sonst scheint sich alles für…
Die mediterrane Küche ist berühmt für ihre einfachen, aber geschmackvollen Gerichte. Sie schafft es, Aromen sonnenverwöhnter Zutaten einfangen. Unter diesen kulinarischen Schätzen ist…