Ich liebe es Pilze zu sammeln. Dabei ist mein Pilzradar auf wenige essbare Pilze beschränkt: Steinpilze, Parasol und Eierschwammerl. Ich persönlich finde kulinarisch damit mein Auskommen – Champignons gibt es eh kaum in freier Wildbahn. Dennoch ärgere ich mich oft darüber, an so vielen Pilzen einfach vorbei gehen zu müssen. Nicht wissend was mir da möglicherweise für eine wohlschmeckende Köstlichkeit entgeht. Aber bei den Eierschwammerl fühle ich mich sicher, da gibt es nichts vergleichbares. Mit diesen goldend leuchtenden Schätzen bewaffnet gab es letztens Eierschwammerln auf Erdäpfelkas. Durch und durch herrlich.
Zuletzt gekocht!!!
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